gin au piment d’ Espelette de chez Brana

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gin au piment d’ Espelette de chez Brana   Le gin au piment d’ Espelette de chez Brana est un excellent exemple de l’inventivité des producteurs BASQUES. Il associe en effet un produit phare, le piment, au savoir faire d’une distillerie artisanale. Explications. La maison Brana Créée en 1897, la … Lire la suite

les mines de cuivre de Banka

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Les mines de cuivre de Banka   Le village de Banka, à côté de son exploitation piscicole,  garde les vestiges  d’ une activité métallurgique, autour des mines de cuivre de Banka (ou Banca). Les mines de cuivre de Banka Il s’agit en fait d’anciennes mines de cuivre. .. réduites à … Lire la suite

exceptionnelle, la truite de Banka

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LA TRUITE DE BANKA   L’ environnement de la truite de Banka Élevée dans les eaux de la source Arpea, la truite de Banka est un mets  très couru des gourmets. Le poisson évolue dès son plus jeune âge d’alevin, dans un milieu on ne peut plus naturel. Une nourriture … Lire la suite

A Bayonne, le salon de thé Mokofin

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A Bayonne, le salon de thé Mokofin Situé tout près de la cathédrale, à Bayonne, le salon de thé Mokofin est un  endroit agréable où les visiteurs, touristes et locaux, pourront souffler entre deux activités ou courses de shopping. Par exemple, vous pourrez déguster un gâteau basque délicieux et parfumé … Lire la suite

Une bonne piperade à l’ oeuf

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LA PIPERADE À L’OEUF   La piperade à l’oeuf est un accompagnement chaud avec des oeufs,  à base de piment. La piperade (francisation du béarnais piperrada, pipèr: piment rouge – passé en basque sous la forme biper/piper – piperrada en basque et castillan) est une préparation culinaire d’origine basque et gascon.  En … Lire la suite

marmitako de thon du Pays Basque

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MARMITAKO DE THON   Le marmitako est un plat de poisson traditionnel des pêcheurs de  thon. L’origine de la recette Pour la petite histoire, le « thon marmitako » était cuisiné par les marins sur leur bateau, en pleine mer et avec les moyens du bord ! Ils embarquaient avec eux des … Lire la suite

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