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les 100 meilleures tables du Pays Basque

Voici ma sélection des meilleures tables du Pays Basque. Très exactement 101. Et j ‘oublie Cousseau à Magesq, dont le seul tort des d’habiter dans les Landes !

les meilleures tables

Je n ‘ai pas la prétention de présenter ce tableau d’honneur par ordre décroissant, avec des étoiles, des fourchettes, cuillères etc.

En vérité, je ne mériterais que leur rouleau à patisserie si je me permettais de les classer! La liste ci-dessous est seulement classée par ville/village, en ordre alphabétique.

Ma liste des meilleures tables du Pays Basque

nomadresseVille ou villagetelephonesite Internetpatronniv. prix
la ferme Ostalapiachemin d' OstalapiaAHETZE559547379Christian Duplaissy40-60
Argi eder, hotel 4*Route de la ChapelleAINHOA559937260www.argi-eder.comPhilippe Dotax31-69
IthurriaPlace du FrontonAINHOA559299211www.ithurria.comXavier Ithurria42-65
maison OppocaAinhoaAINHOA559299072www.oppoca.comDominique Massonde39-68
Ur HegianQuartier DanchariaAINHOA05 59 29 91 16www.hotel-ur-hegian.com14-42
H-R Le Saint SylvestreQuartier EsnazuLES ALDUDES559375813Cédric Baudour13-30
golf d'ArcanguesRoute de Saint PéeARCANGUES 05 59 43 08 44
LE Moulin d'Alotzchemin de JaureguibordeARCANGUES05 59 43 04 54www.moulindalotz.comBenoit Sarthou50- 100
Atelier de Gaztelurchemin de GaztelurARCANGUES05 59 23 04 06www.gaztelur.comAlexandre Bousquet75- 114
Maison Sukaldari14 Rond point du ChapeletARCANGUES05 59 43 99 26www.maison-sukaldari.comRichard Daulay26-68
Restaurant du trinquetle BourgARCANGUES559430964jean-Claude Astigarraga15- 30
l'Atelier du frontonplace du frontonASCAIN559544682Anne Denoël14-40-50
Chilo, Maitre restaurateurle BourgBARCUS559289079www.hotel-chilo.comMartine Chilo33-45
la table gourmande de Ghislaine PotentierPlace des ARCEAUXLA BASTIDE CLAIRENCE559702278
el asador19 rue Vieille BoucherieBAYONNE05 59 59 08 57Firmin Belchit28-40
auberge du cheval Blanc68 rue BourgneufBAYONNE05 59 59 01 33www.cheval-bayonne.comJean Claude Tellechea26-70
le bayonnais38 Quai des CorsairesBAYONNE05 59 25 61 19Christophe et Nathalie20-50
L' embarcadère15 Quai Amiral JaureguiberryBAYONNE559256013Benoit Membrilles30-40
la grange26 quai GaluperieBAYONNE559461784Jacques Diharce25-60
chez martin29, rue d'EspagneBAYONNE05 59 55 84 41www.chezmartin-restauant.comLionel Elissalde21-35
le chistera42 rue Port neufBAYONNE559592593www.lechistera.comJP Marmouyet17-30
la table de pottoka21 Quai Amiral DUBOURDIEUBAYONNE05 59 46 14 94www.pottoka.frSébastien Gravé21-50
ArraeniaRue IturbideaBEHOBIE559201629jakes SAMORA32-45
le café Jean13 Rue des HallesBIARRITZ559241351www.cafejean-biarritz.com
Le bistrot des Halles1 rue du CentreBIARRITZ559242122Gérard Etcheverry
Le bouchon Biarrot*2 Av Reine VictoriaBIARRITZ05 59 51 14 90U et N Girard15-40
Le Café de Paris5 place BellevueBIARRITZ05 59 24 19 53D.R ocha32-50
Chez AlbertPort des pêcheursBIARRITZ559244384www.chezalbert.fr
Le clos Basque12 Avenue Louis BarthouBIARRITZ559242496Edgar Duhr26-31
Dos hermanos36 Avenue de VerdunBIARRITZ559223267www.losdoshermanos.fr30-35
l'entre deux5 Av Maréchal FochBIARRITZ559225150Rémy Escale20-45
Gochoki41 Av Maréchal JuinBIARRITZ55923933625-35
L'Impertinent5 rue d'AlsaceBIARRITZ559510367www.l-impertinent.frFabian Feldman90
Leonie7 Av LarochefoucauldBIARRITZ05 59 41 01 26Martin Etchemaïté18-38
le n°1 PAR GEORGES52 Av de l'impératriceBIARRITZ559413300
chez Philippe30 Avenue du Lac MarionBIARRITZ559231312www.restaurant-biarritz.comPhilippe Lafargue40-100
Les rosiers32 av Beau SoleilBIARRITZ559231368www.restaurant-lesrosiers.comAndré et Stéphane Rosier39-83
Sissinou5, Av du Maréchal FochBIARRITZ55922515040-70
La table d'Aranda87 Avenue de la MarneBIARRITZ559221604www.tabledaranda.frOlivier Foussard20-55
Txango5 Avenue de la gareBIARRITZ559512498www.txangobiarritz.com16-32
La Villa Eugénie1Avenue de l'ImpératriceBIARRITZ559416400www.hotel-du-palais.comJean-Louis Leimbacher65-130
Auberge Ostapédomaine de ChaotoeniaBIDARRAY559379191www.ostape.comCédric Roubin39-105
BarberaeneaPlace de l'egliseBIDARRAY559377486Antton villeneuve20-30
AhizpIakAv de BiarritzBIDART559225881www.bistrot-ahizpak.com
L'antre6 av de la Grande PlageBIDART55947789213-45
la Cucaracharue de l'UhabiaBIDART559549289Philippe Hypolite26-46
la table des frères IbarboureChemin TtalleneaBIDART559548164www.freresibarboure.comS. Ibarboure41-110
Les jardins de Bakea1134 chemin Herri AldeBIRIATOU559200201Corinne et Eric Duval36-74
Maison Joantochemin de l'ArgileBRISCOUS559202770Didier de Arroyave26-39
Arrantzaleak18 Av Jean PoulouCIBOURE559471075Ramuntxo Courde30-45
chez Pantxoa37 Rue du Cdt PassicotCIBOURE559471373Amédée et Marie José Hou26-70
l'éphémère15 quai Maurice RavelCIBOURE559472916Sylvain Mauran28-75
Mattin63 rue Evariste BaignolCIBOURE559471952Michel Niquet48
Euzkadi285 Karrika NagusiaESPELETTE559939188Auxtin Darraidou20-36
Pottoka5 Pla du Jeu de PaumeESPELETTE559939092Sabine Aguerre
Les sources de la NiveQuartier BéhérobieESTERENçUBY559371057Xalbat Tihista20-32
BriketeniaRue del'égliseGUETHARY559265134www.briketenia.comM.Ibarboure35-65-98
Getaria360 av du Gal de GaulleGUETHARY05 59 51 24 11Claude Calvet19-39
Le poinçonMaison du chef de gare, 94 rue du Comte de SwiecinskiGUETHARY559265744Paul Dubertran30
Le Gantxoquartier du portGUICHE559544663Laurent Miremont13-34
Argia32 rue du Dr Jean LiHasparren559296024Marie et JB Barbace25-40
le chantierquai de la Floride, 7 Av des OrangersHendaye559204487Jean-Louis Gondelaud34
Maison Eguiazabal3 route de BehobieHendaye559206709Pierre Eguiazabal17-20
Auberge du Laussetle BourgHOPITAL SAINT BLAISE559665303Laurent IRIGOYEN25-44
Hôtel du chêneprès de l'égliseITXASSOU559297501www.lechene-itxassou.comSerge Caumont33
Hôtel du frontonPlacedu frontonITXASSOU559297510Bernard Bonnet22-38
La ferme gourmandeMaison LandaburiaOSSES559377732www.restaurant-lafermegourmande.comHenry Amestoy
Mendi aldePlace de l'égliseOSSES559377178www.mendi.frJean-Michel Noullet
ManecheneaQuartier urdosSAINT ETIENNE DE BAIGORRY559374168Amélie Inçargarat18-30
Arcéroute du cold'ispeguySAINT ETIENNE DE BAIGORRY559374014www.hotel-arce.comMme Arcé32-55
Le Bellini31 rue SopiteSAINT JEAN DE LUZ55263010Rémi Barthe25-50
le bistrot du Trinquet42 rue du MidiSAINT JEAN DE LUZ982283096M Carricaburu
Bodega koko19 rue LoquinSAINT JEAN DE LUZ648361901Koko et Jade Tissier
la Boête3 Rue JEAN BaguéSAINT JEAN DE LUZ559225476Arnaux Leroux
le Brouillarta48 promenade Jacques ThibaudSAINT JEAN DE LUZ559512951Guillaume Roget25-49
Chez Pablo5 rue Mademoiselle EtchetoSAINT JEAN DE LUZ559263781Mirenchu Dospital24-32
le Petit grill Basque2 rue Saint JACQUESSAINT JEAN DE LUZ559268076Frédéric de Gregorio22-35
DonibaneAvenue de LaiatzSAINT JEAN DE LUZ559262121Jose Cifuentes14-16-28
HOTEL RESI, Ilura la Réserve1 rue Gaetan de BernovilleSAINT JEAN DE LUZ559513200www.hotel-lareserve.comFabrice Idiart28-50-75
Le Kaiku17 Rue de la RépubliqueSAINT JEAN DE LUZ559261320Nicolas Borombo29-64
Kako etxea18 Rue Maréchal HarispeSAINT JEAN DE LUZ559851070Jean-Claude Ascery15-35
Grand hôtel Loreamar43 Bd ThiersSAINT JEAN DE LUZ559263536M.Gras39-105
Olatua30 Bd ThiersSAINT JEAN DE LUZ559510522www.olatua.frRamuntxo Berria55-30
Ostalamer160 Route des plagesSAINT JEAN DE LUZ559858471www.ostalamer.comPatrick Baptiste
Hôtel Parc Victoria les Lierres (RelaisChâteaux)5 Rue CépéSAINT JEAN DE LUZ559267878www.parcvictoria.comBernard Denegre49-79
TxalupaPlace des CorsairesSAINT JEAN DE LUZ559518552Ramuntxo Courdé35-55
Zoko Moko6 rue MazarinSAINT JEAN DE LUZ559080123www.zoko-moko.comCharles Olascuaga20-77
Choko onale bourg, route d'IratySaint Jean le VIEUX559371367Jean Michel Lalanne20-32
L'Hotel des Pyrénées19 place du Gen DE GaulleSAINT JEAN PIED DE PORT559370101www.hotel-les-pyreneescomPhilippe Arrambide42-110
Iratze Ostatua11 rue de la citadelleSAINT JEAN PIED DE PORT559491709www.iratzeostatua-blogspot.frGérard Leclercq
Auberge Goxokiau bourgSt Martin d'Arberoue559296471www.auberge-goxokicomMargaret Lienhardt
le trinquet31 rue du Jeu de PaumeSAINT PALAIS559657313André Salaberry14-30
L’Auberge Basque (relais et châteaux)vieilleroute deSaint JeanSAINT PEE SUR NIVELLE559517000www.aubergebasque.comCédrid Béchade29-139
La NivellePlace de l'egliseSAINT PEE SUR NIVELLE559541027Pascal et SébastienBerrotaran24-36
Ttottaespace IbarrondeanSAINT PEE SUR NIVELLE559470355www.ttotta.frLaurent Boulanger13-36
LES 3 FONTAINESCOL DE Saint IgnaceSARE559542080Gérard Garate16-32
Olhabideachemin Olha quartier Saint eCatherineSARE2559542185Guillaume Fagoaga25-42
hotel restaurant LastiryPlace du VillageSARE559542007Luise et Pierre Echeverrria15-40
Ortxolaroute des BentasSARE559542131Kattin Bergaro16-35
la Ferme Lizarragachemin de LizarragaURRUGNE559470376Mathieu Destugue30-50
auberge du frontonplace du frontonUSTARITZ559930039www.aubergedufronton.FRJean-Marc Echeverria15-30

Pour commenter, me contacter, me remercier (et non pour m’ insulter), vous pouvez me contacter. Merci d’ avance.

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Pour info, ce tableau , sous format excel, peut être re-introduit sur votre smartphone dans un carnet d’ adresses ou toute autre application .

Quelques uns des guides pour trouver les meilleures tables du Pays Basque

Le métier de critique culinaire capable de dénicher les meilleures tables locales est une spécialité extraordinaire. Malheureusement, je ne le suis pas.

Donc, pour ceux que cela intéresse, notamment à l ‘étranger, quelques liens à suivre.

Michelin

Gault et Millau

Guide Hubert

Gilles Pudlowsli (« le Pudlo »)

Ballarin (spécial région)

les bonnes tables du journal Sud Ouest

Oups, le budget ne vous convient pas? Allez voir les meilleurs « fast-good » du Pays basque.