A Biarritz & Pays basque,aimer la

gastronomie

Au Pays Basque, la gastronomie devient presque une religion, que chacun cultive et pratique comme il l ‘entend

on aime évidemment

Vous allez aimer la gastronomie au pays basque : les bons restaurants et LES BONNES ADRESSES

les meilleures tables

Selon les guides, on peut identifier de 10 à 50  tables d ‘excellence dans tout le Pays Basque, et Biarritz en particulier. Mets d’ exception, service de très haute tenue. La qualité au top a parfois un prix  élevé, mais à recommander aux fins gourmets.

(photo : Pottoka à Bayonne)

les bonnes tables

Un peu en dessous comme budget et comme qualité (disons déjeuner vers 25 à 40€, un peu plus le soir), encore une centaine. Service de qualité, fraicheur authenticité, et parfois de très beaux emplacements.

les restos sympas

Et puis, pour un bon moment, des centaines de bons moments à paser avec les amis, dans tous les recoins du Pays Basque, ou presque.

les EPICERIES

On en trouve une dizaine d ‘excellentes. parfois des généralistes, parfois des magasins limités à certains produits.

A visiter en particulier, Arosteguy à Biarritz, depuis 5 générations à ce jour.

les MEILLEURS ARTISANS

  • Des dizaines d’ excellents artisans dans de nombreuses spécialités
  • charcuterie et jambon de Bayonne
  • jambon Kintoa
  • foie gras
  • spécialités de canard
  • plats en conserves (axoa, piperade, etc)
  • piment Basque d’ Espelette
  • fromage d’ Ossau Iraty
  • truite de Banka

 

les CHOCOLATIERS ET SALOnS DE THé

Les Juifs chassés d’ Espagne ont apporté avec eux le savoir faire du chocolat. Découvrez dans divers articles la raison de cette tradition, et les salons de chocolat. A Biarritz, allez pour une tasse de thé chez Henriet ou Miremont.

les glaciers

En marge de la gastronomie, les glaces attirent une clientèle nombreuse. A vous de les découvrir. Un petit faible pour les glaces Lopez, sur le port de Saint-Jean de Luz. Mais il y en a une dizaine d ‘autres , aussi bons.

les brasseurs et distillateurs

De nombreux brasseurs sur la côte Basque. Et puis, le vignoble d’ IROULEGUY. Et enfin, Brana, le brasseur Brana, avec sa boutique à Ossès, mais que l ‘on trouve partout. Essayez le gin au piment d’ Espelette !

les ventas

Une spécialité BASQUE, les ventas, restaurants à l’origine, et maintenant grande surface à la frontière , entre les deux pays. Les restaurants proposent d ‘excellents plats, en pleine montagne. SUIVEZ NOS ADRESSES.

les fast good

Découvrez une dizaine de bonnes adresse dans la catégorie « fast-good« .

les cours de cuisine

On trouve maintenant 5 à 10 ateliers  de cuisine au Pays Basque. Pour les amoureux de gastronomie.

les tapas en espagne

Une virée incontournable à San Sebastian dans les rues de la vieille ville, mais aussi un peu partout. Attention, les horaires ne sont pas les français !

Et voilà, en quelques images plein de raisons de profiter de la belle vie. Ici à Biarritz et aux alentours, , on se trouve dans un endroit où l ‘on va aimer la gastronomie Basque.

sortez des chemins battus