les peñas de Bayonne

Connaissez vous toutes les peñas de Bayonne ? Certainement pas. Et d’ ailleurs, rien ne peut affirmer que la liste soit à jour. Il s ‘agit d ‘une institution, qui déborde largement les cercles d’ aficionados de l ‘Espagne, tauromachie … lire la suite

académie du chocolat

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L’ académie du chocolat L ‘académie du chocolat, créée il y a plus de 20 ans, perpétue le savoir faire tricentenaire des chocolatiers de Bayonne. Des fritures de Bayonne On mange des fritures de Bayonne toute l’année, grâce aux artisans … lire la suite

la chocolaterie Laia à Baigorry

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la chocolaterie Laia à Baigorry La chocolaterie Laia à Baigorry fait partie des dernières chocolateries artisanales. En effet, elle continue de travailler la fève de cacao pour maîtriser toutes les étapes de sa transformation en chocolat. Elle maîtrise donc toutes … lire la suite

découverte de la ferme Agerria à Saint-Martin d’ Arberoue

  La découverte de la ferme Agerria, chez Bernadette et Jean-Claude Pochelu, propose une occasion unique de rencontre avec  l’ élevage Basque.   L’ activité de la ferme Agerria   La  ferme recouvre plusieurs activités. Elevage de brebis Manech Tête- … lire la suite

Découvrir la xistorra  Basque

Il est facile de découvrir la xistorra Basque, un produit local paysan. En effet, il s’ agit ici d’ une saucisse au mètre, fine, composée de viande de porc et de bœuf, avec ail, sel, piment doux, dans des boyaux de … lire la suite

Visite de producteurs Basques de qualité

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Vous ne savez plus quels produits sont importés de très loin, et cherchez des producteurs Basques de qualité. Le Pays Basque n’ en manque pas. En général, on ne peut pas visiter leurs ateliers. Et cependant, c’est parfois possible.  En … lire la suite

Recette des taloa

Pour une petite faim, il est utile de connaitre la recette des taloa. Il s’agit de sorte de crêpe fourrée de charcuterie Basque, à la farine de maïs. Histoire et tradition des taloa Peu après la découverte de l’ Amérique … lire la suite

Le programme 2018 des corridas

  PROGRAMME 2018 DES CORRIDAS DE BAYONNE   Face à la concurrence du Tour de France, la commission taurine  a décidé de modifier le programme 2018 des corridas de Bayonne, en reportant la corrida des Fêtes à la période de … lire la suite

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