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la sangria, même au Pays basque

publié dans gastronomie

La sangria, même au Pays Basque, on aime quand il fait chaud, ou bien pour accompagner des tapas.

Une recette simple pour 8 personnes.

Ingrédients

  • 2,5 litres de vin rouge lrouléguy,
  • 2 pêches,
  • 2 oranges,
  • 1 poire,
  • 3 citrons,
  • 1/2 bâton de cannelle,
  • des gla­çons,
  • un verre de cognac,
  • et 100 grammes de sucre en poudre.
un verre de sangria
une sangria, idéale quand il fait chaud.

Préparation

Lavez les fruits et les couper en rondelles. Dans une casserole, versez le vin, les rondelles de fruits, sucre et bâton de cannelle. Portez le tout à ébullition durant quelques minutes. Épluchez et dénoyautez les pêches, enlevez les pépins de poire, puis coupez-les en quatre. Versez les fruits dans le vin très chaud et le tout dans un autre récipient en terre que l’on mettra à refroidir au frigo. Juste avant de servir , versez le cognac, de l’eau gazeuse et les glaçons.

Et comme le dit le slogan : à consommer avec modération.

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