une recette de taloa
juin 16, 2021
Catégorie
Divers
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
25 minutes
Notes
"une" recette, parce qu 'il en existe de nombreuses variantes.
Ingrédients
- • 250 g de farine de mais
- • 250 g de farine de blé
- • 2 ou 3 jaunes d'œufs
- • un peu de sel, beurre, graisse ou huile.
Instructions
- Mélangez la farine de mais et celle de blé
- Versez le mélange dans une casserole emplie d'eau bouillante.
- Laissez épaissir en remuant sans cesse sur feu doux, puis ajoutez le beurre, la graisse ou l' huile.
- Retirez la préparation du feu, ajoutez les jaunes d'œufs et travaillez à la cuillère jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
- Façonnez des petites galettes de 10 ou 15 cm de diamètre maxi, pas trop fines, farinez-les et faites-les frire ou sauter dans de la graisse ou l'huile bouillante.
- On les sale alors modérément avant de les fourrer de xingar (ventrèche) ou de fromage (brebis ou vache).
- Un peu le burger des fast food, mais rustique et bien meilleur.
Une recette de taloa parmi d’ autres. Choisissez une bonne ventrèche, et faites la bien griller, le résultat sera meilleur.
