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Recette traditionnelle des pimientos picantes

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découvrez la recette traditionnelle des pimientos picantes

Découvrez la recette traditionnelle des pimientos picantes , une petite entrée chaude facile à réaliser.

Les ingrédients de la recette

La recette traditionnelle propose les ingrédients pour 6 personnes

• 4 poivrons rouges de taille moyenne

• 3 cuillères à soupe de bouillon de poule

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 4 gousses d’ail débarrassées de leur germe, pelées et émincées·

• 2 pIncées de poivre de Cayenne en poudre •

Préparation traditionnelle des pimientos picantes

Pelez et épépinez les poivrons.

Déglacez avec le bouillon la plaque de four qui a servi à peler les poivrons.

Réservez. Coupez chaque poivron en 8 lamelles plus ou moins fines.

Dans une poêle, chauffez légèrement l’huile. Plongez-y les poivrons et l’ail,  saupoudrez de poivre,  salez et laissez revenir 2 à 3 minutes à feu doux.

Ajoutez le déglaçage réservé, couvrez et faites mijoter à feu doux 5 mn de plus.

Servir  à température ambiante. Un Irouleguy ( vin local) fera bien l ‘affaire.