» » les sushi-bars ont débarqué sur la côte Basque

les sushi-bars ont débarqué sur la côte Basque

publié dans : une petite faim | 0

Les sushi-bars ont débarqué sur la côte Basque, et tout semble prêt pour accueillir la délégation du Japon à Biarritz au prochain G7.

le boom des sushi-bars

Le boom des sushi bars en France s’explique par la qualité et la fraicheur de ses plats, quand ils sont bien préparés. J’ai vécu 4 mois au Japon, et plus de 10 ans à côté de Japan Town à Paris. En effet,  à Paris, la rue Sainte-Anne, dan le 2ème arrondissement, avec ses environs  rassemble plus de 20 restaurants Japonais, qui permettent de bien savoir de quoi  l’ on parle.

Toutefois, on trouve de plus de plus de sushi bars d’ un type nouveau, le Californien. Ils ont été importés sur la Côte Ouest des Etats Unis, et adaptés. Probablement, le passage par Hawaii leur a ajouté aux maki des goûts d ‘avocats, et la Californie des concombres, du sésame, etc. Et puis, l’ enveloppe noire, à base d’algues, a été remplacée par une enveloppe verte, à base de légume cru comme la laitue.

Et horreur pour moi, on trouve maintenant des makis (roulé de riz  dans une enveloppe d ‘algue, ou de laitue), garantis sans poisson cru. Autant me faire un steak frites à base de viande de lapin hachée  et de friture de citrouille !

 

Finalement, une chose est sûre, on ne peut pas confondre la nourriture du Soleil Levant avec ses voisines, Chinoise, Thailandaise, Coréenne, Vietnamienne, etc. Ce serait d’ ailleurs une insulte à toutes les cuisines Orientales.

Débarquement  des sushi bars sur la côte Basque

Donc, vous trouverez, selon le cas, des Californiens ou des traditionnels.

Bayonne

A Bayonne, vous aurez le choix entre 3 endroits

you sushi, au centre commercial Marinadour (près du pont Grenet) tél 05 59 64 00 00

www.yousushi.fr   . Il s’agit d’une chaine de restaurants et bars avec livraison assurée

SUSHI ATO59 RUE bOURGNEUF (petit Bayonne)  07 82 07 56 28

sushi shop place de la Liberté (en face dela Mairie) tel 0826 82 66 28

Anglet

Anglet propose au moins 3 sushi-bars de qualité :

  • la chaine sushi daily propose des plateaux à emporter, fabriqués devant vous,  au centre commercial dans l’ hyper Casino (juste à côté de BAB2)
  • sushi land , 10 Avenue Vega,  CENTRE ERDIAN( le long du BAB) TELEPHONE 05 59 20 09 71

WWW.SUSHILANDANGLET.COM

  • Sushi64

www.sushi64.com/

Biarritz

Biarritz n ‘est pas en reste, avec au moins un site

you sushi, 34 Avenue du Pdt Kennedy 05 59 22 59 59

Saint-Jean de luz

La cité des corsaires a au moins deux adresses

  • Hoso sushi, 1 Place du Midi 05 59 24 98 03

www.hososushi.fr

  • yOUSUSHI 25 Av André Ithurralde, tel 05 59 85 11 11

Hendaye

la ville frontière propose Yuza sushi bar, rue des EUCALYPTUS 05 59 59 12 98

sushis jap64Ustaritz

Essayez le Jap64

www.lejap64.com

 

 

Les sushi-bars à l’intérieur du Pays BASQUE

 

On ne trouve à peu près rien sur place. Mais, franchement, avec la qualité de la  gastronomie locale , pourquoi iriez vous chercher des sushi dans la Soule?

Vous  iriez tester des chipirons à Yolohama sous réserve que c ‘est un port?

Ou bien de la choucroute du Pays BASQUE parce que c ‘est à base de porc? J ‘ ai essayé une fois, elle était faite à la plancha. Bon, j’ai pitié et ne dirai pas chez qui… Mais si vous en connaissez une bonne, écrivez moi.

Et enfin, si vous avez d’autres bonnes adresses de sushi-bars, il faut mieux un bon plat Japonais qu’une mauvaise assiette qui se prétendrait locale du Pays Basque, mais serait (mal) décongelée !

 

Les commentaires sont fermés.