Les fritures de Bayonne
|

Depuis Pâques 2017, au Pays Basque, on peut manger des fritures de Bayonne toute l’année. Les résidents savent bien que l’on parle de chocolat ! les fritures en chocolat Elles sont produites par les artisans membres de l’Académie du chocolat de Bayonne. Ces miniatures en chocolat noir ou au lait représentent le plus souvent un symbole local.un jambon de Bayonne, un ballon … lire la suite

académie du chocolat
|

L’ académie du chocolat L ‘académie du chocolat, créée il y a plus de 20 ans, perpétue le savoir faire tricentenaire des chocolatiers de Bayonne. Des fritures de Bayonne On mange des fritures de Bayonne toute l’année, grâce aux artisans membres de l’Académie du chocolat de Bayonne. Ces miniatures en chocolat noir ou au lait représentent un jambon de Bayonne, un ballon … lire la suite

la chocolaterie Laia à Baigorry
|

La chocolaterie Laia à Baigorry fait partie des dernières chocolateries artisanales. En effet, elle continue de travailler la fève de cacao pour maîtriser toutes les étapes de sa transformation en chocolat. Elle maîtrise donc toutes les étapes de transformation de la fève de cacao en chocolat. Visite de l’ atelier et de la boutique Pendant la visite, vous découvrirez sur une video … lire la suite

Antton, au croisement du piment et du chocolat
|

    La chocolaterie Antton est installée à Espelette depuis 1993, au croisement du piment et du chocolat. Depuis cette date, elle perpétue la tradition de l’ excellence chocolatière.Ici, le  chocolat s’ inspire de la production locale. Par exemple, le Piment d’Espelette qui agrémente les amandes, la ganache, le praliné, entre autres spécialités… Des matières premières de qualité Dans l’atelier de fabrication, … lire la suite

Puyodebat, chocolatier du PAYS basque
|

Puyodebat, chocolatier Puyodebat, chocolatier, porte bien l’ appellation d’ artisan de très haut niveau ; il perpétue la tradition ancestrale à Bayonne et à Cambo-les-Bains.   Une seule passion pour Puyodebat, chocolatier : la saveur du chocolat basque « Si on travaille en bonne intelligence, il y a de la place pour tout le monde », résume Christophe Puyodebat. Un homme passionné … lire la suite

Planète musée du chocolat à Biarritz
|

Planète musée du chocolat à Biarritz   Planète musée  du chocolat à Biarritz est un musée ou même un espace entièrement  dédié au chocolat.   Biarritz et le chocolat Biarritz , reine des plages et plage des rois, regorge d’images culturelles ancrées dans l’imaginaire collectif. Par exemple, son site et ses vagues pour surfeurs, exceptionnels, ses monuments, ses évènements et concerts. Il … lire la suite

les chocolats Henriet, une institution du Pays Basque
|

les chocolats Henriet, institution du Pays Basque   à Biarritz, les chocolats Henriet sont une institution du Pays Basque depuis 1946. La qualité est l’objectif numéro un. Tout d’abord, par le choix des produits. Et ensuite, par la précision des recettes. En effet, chacun sait que la pâtisserie est une affaire de précision.   Les chocolats Basques Chacun sait que le chocolat … lire la suite

Pariès et le chocolat
|

Pariès et le chocolat Pariès et le chocolat ne font qu’un.C’est certainement l’un des cinq ou six  meilleurs pâtissiers-confiseurs  de toute la Côte Basque. On ne peut résister au plaisir de communiquer à leur sujet, et ce premier mémo devra être complété dans un proche avenir. En attendant, visitez donc leur site :   http://www.paries.fr ou leurs boutiques de Biarritz et de la … lire la suite