Recette traditionnelle des pimientos picantes

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découvrez la recette traditionnelle des pimientos picantes Découvrez la recette traditionnelle des pimientos picantes , une petite entrée chaude facile à réaliser. Les ingrédients de la recette La recette traditionnelle propose les ingrédients pour 6 personnes • 4 poivrons rouges de taille moyenne • 3 cuillères à soupe de bouillon de poule • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • 4 gousses … lire la suite

une recette de calamars frits

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Une recette de calamars frits est un grand classique au Pays Basque, des 2 côtés de la frontière. Elle est le plus souvent servie en entrée, ou pour se mettre en appétit. En Espagne, on la partage à plusieurs dans la même assiette et on se sert avec des petites piques en bois appelées « palillos ».On peut continuer ensuite avec un poisson, voire … lire la suite

Découvrir la xistorra  Basque

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Il est facile de découvrir la xistorra Basque, un produit local paysan. En effet, il s’ agit ici d’ une saucisse au mètre, fine, composée de viande de porc et de bœuf, avec ail, sel, piment doux, dans des boyaux de mouton.  L’origine du mot est Basque et signifie, tout simplement, saucisse!   Préparation de la xistorra Basque On la chauffe de préférence … lire la suite

une recette de taloa

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Pour une petite faim, il est utile de connaitre au moins une recette de taloa. Il s’agit de sorte de crêpe fourrée de charcuterie Basque, à la farine de maïs Histoire et tradition des taloa Peu après la découverte de l’ Amérique du Sud,  les Basques ramènent des  Amériques le maïs. Pour cette raison, dans cette contrée pauvre, le maïs va permettre … lire la suite

A Bayonne, le salon de thé Mokofin

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A Bayonne, le salon de thé Mokofin Situé tout près de la cathédrale, à Bayonne, le salon de thé Mokofin est un  endroit agréable où les visiteurs, touristes et locaux, pourront souffler entre deux activités ou courses de shopping. Par exemple, vous pourrez déguster un gâteau basque délicieux et parfumé à la cerise. De plus, les tartelettes salées ( gambas grillées ou … lire la suite

Recette de bonne piperade à l’ oeuf

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 La recette de la piperade à l’ oeuf La piperade à l’oeuf est un accompagnement chaud avec des oeufs,  à base de piment. La piperade (francisation du béarnais piperrada, pipèr: piment rouge – passé en basque sous la forme biper/piper – piperrada en basque et castillan) est une préparation culinaire d’origine basque et gascon.  En général, elle est servie avec des viandes (ou du … lire la suite

Recette du marmitako de thon

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la recette du marmitako de thon Le marmitako est un plat de poisson traditionnel des pêcheurs de  thon. L’origine de la recette du marmitako de thon Pour la petite histoire, le « thon marmitako » était cuisiné par les marins sur leur bateau, en pleine mer et avec les moyens du bord ! Ils embarquaient avec eux des pommes de terres, des piments et … lire la suite

Ondres, la Plancha du Pêcheur

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à Ondres, la Plancha du Pêcheur   A Ondres, la Plancha du Pêcheur est un restaurant sympathique et de qualité  qui domine la dune et l’océan. Le site Et donc, une vue exceptionnelle depuis la terrasse. On n’ y passe pas par hasard. En effet, les clients le découvrent  au bout du bout de l’ avenue de la Plage à Ondres. L’ … lire la suite

à Guéthary, Kostaldea

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  KOSTALDEA, RESTAURANT DE  POISSONS & FRUITS DE MER A Guéthary, Kostaldea, restaurant de poissons et fruits de mer fait partie de ces endroits d’exception. Kostaldea, le site Tout d’abord, à cause de son emplacement exceptionnel. C’ est pourquoi les habitués savourent avec fierté le panorama magnifique qui surplombe la plage de Parlementia et ses vagues mythiques. Les surfeurs viennent taquiner les … lire la suite

La Maison Arosteguy

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Maison Arosteguy   La Maison Arostéguy peut se vanter d’être l’une des plus vieilles caves et épiceries fines de France. Elle a été fondée en 1875.Véritable institution au Pays Basque, elle propose à ses clients les meilleurs produits de sa région mais également du monde entier grâce a un savoir-faire et á l’expertise transmis de génération en génération. Ainsi, Pierre Arostéguy aime … lire la suite

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