La Foire au jambon de Bayonne, près de Biarritz
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La foire au jambon La Foire au jambon de BAYONNE, la 557 ème depuis sa création, a lieu du 18 au 21 Avril 2019. L ‘ éditorial du Maire La 557 ème édition de la Foire au jambon sera placée, comme les années précédentes, sous le signe de la gastronomie et du développement commercial de nos filières d’exception. Cet événement atypique, véritable … lire la suite

jambon de Bayonne
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 Découvrir le jambon de Bayonne   Chacun connait le jambon de Bayonne. D’ailleurs, comme l’ affirme le Maire, “ce jambon, au nom de notre ville, représente tout autant un enjeu économique que culturel(…)composante majeure de notre matrimoine immatériel. (Jean René Etchegaray) Les appellations LABEL  IGF (Indication Géographique protégée) Le jambon de Bayonne bénéficie d’ une dénomination reconnue par le label Indication géographique protégée … lire la suite

Atelier et boutique du jambon de Bayonne Pierre Ibaialde
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Atelier et boutique du jambon de Bayonne Pierre Ibaialde   L’atelier et boutique du jambon de Bayonne Pierre Ibaialde est une étape un peu obligée. Tout d’abord , pour les touristes, qui doivent comprendre ce qu’est le jambon. Et ensuite, pour les gastronomes, ou ceux qui veulent acheter un cadeau sympa à leurs amis. L’atelier du jambon de Bayonne Pierre Ibaialde Pierre … lire la suite