Déguster l’ agneau de lait
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Les Basques, et les autres au moment de Pâques, se réjouissent de déguster un agneau de lait. Au lieu de courir les grandes surfaces, faites confiance à la confrérie des bons bouchers, dont voici une première liste. Vous aurez un agneau de lait  de très bonne qualité. Et vous ferez vivre les … lire la suite

goûter le txakoli
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Les Basques le savent tous, il faut goûter le txakoli, ce vin blanc frais et sec produit en Pays Basque Espagnol. ” A consommer avec modération” ! un vin blanc léger et parfumé Ce vin blanc vient de Getaria et Zarautz, deux villages localisés entre Saint-Sébastien et Bilbao en Biscaye. Sa robe … lire la suite

Recette traditionnelle des pimientos picantes
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découvrez la recette traditionnelle des pimientos picantes Découvrez la recette traditionnelle des pimientos picantes , une petite entrée chaude facile à réaliser. Les ingrédients de la recette La recette traditionnelle propose les ingrédients pour 6 personnes • 4 poivrons rouges de taille moyenne • 3 cuillères à soupe de bouillon de poule … lire la suite

A Biarritz, BJB chauffeur privé
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A Biarritz, BJB chauffeur privé vous transportera en toute sécurité et tout confort dans l ‘un de ses véhicules. LES SERVICES DE BJB  BJB chauffeur privé propose ce service de VTC, non seulement à Biarritz, mais sur toute la Côte Basque et même au delà. Ses chauffeurs sont multilingues, compétents, et connaissent parfaitement … lire la suite

la chocolaterie Laia à Baigorry
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La chocolaterie Laia à Baigorry fait partie des dernières chocolateries artisanales. En effet, elle continue de travailler la fève de cacao pour maîtriser toutes les étapes de sa transformation en chocolat. Elle maîtrise donc toutes les étapes de transformation de la fève de cacao en chocolat. Visite de l’ atelier et de … lire la suite

une recette de calamars frits
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Une recette de calamars frits est un grand classique au Pays Basque, des 2 côtés de la frontière. Elle est le plus souvent servie en entrée, ou pour se mettre en appétit. En Espagne, on la partage à plusieurs dans la même assiette et on se sert avec des petites piques en … lire la suite

Découvrir la xistorra  Basque
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Il est facile de découvrir la xistorra Basque, un produit local paysan. En effet, il s’ agit ici d’ une saucisse au mètre, fine, composée de viande de porc et de bœuf, avec ail, sel, piment doux, dans des boyaux de mouton.  L’origine du mot est Basque et signifie, tout simplement, saucisse!   … lire la suite

Serge Blanco et le rugby
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  Vous vous intéressez à Serge Blanco et le rugby; l” article ci-dessous, par Mixel Esteban, est  paru pages 8 et 9 de l’almanach Basque de 2005, il y a donc environ 14 ans. Les sous titres , sauf le premier, ont été insérés dans le texte.   Portrait d’un sportif Basque … lire la suite

les mines de cuivre de Banka
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Les mines de cuivre de Banka   Le village de Banka, à côté de son exploitation piscicole,  garde les vestiges  d’ une activité métallurgique, autour des mines de cuivre de Banka (ou Banca). Les mines de cuivre de Banka Il s’agit en fait d’anciennes mines de cuivre. .. réduites à l’état de … lire la suite

exceptionnelle, la truite de Banka
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LA TRUITE DE BANKA   L’ environnement de la truite de Banka Élevée dans les eaux de la source Arpea, la truite de Banka est un mets  très couru des gourmets. Le poisson évolue dès son plus jeune âge d’alevin, dans un milieu on ne peut plus naturel. Une nourriture forcément biologique … lire la suite

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